Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti
200 g di farina 00
80 g di burro
1 tuorlo e 1 uovo intero
un pizzico di sale
60 g di zucchero
scorza grattugiata di 1 limone
confettura di mele cotogne: q.b.
il succo di mezzo limone
1 mela
zucchero a velo

Preparazione

Preparate la pasta frolla impastando la farina setacciata con lo zucchero, il tuorlo e l’uovo intero, il sale e la scorza del limone.

Unite il burro  tagliato a piccoli pezzi

Lavorate con le mani fino ad amalgama.

Formate un panetto, copritelo con la pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per una mezz’ora.
Tagliate la mela a fette sottili e cospargeteci sopra il succo del limone.

Stendete la frolla dello spessore di mezzo centimetro e mettetela nella teglia imburrata e infarinata.
Bucherellate la superficie, spalmate di confettura, mettete le fette di mela a raggiera e poi sopra ancora qualche cucchiaino di confettura.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Lasciate raffreddare, togliete dalla teglia, spolverate un po’ di zucchero a velo e servite