Fonte: ilgiornaledelcibo.it

Ingredienti

Per la frolla:

300 g farina

150 g  di burro

4 tuorli

130 g di zucchero

1 buccia grattugiata di limone

1 pizzico di sale

lievito

Per il ripieno:

500 g di ricotta

2 uova

100 g di mandorle a filetti tostate

2-3 cucchiai di miele di Lavanda

1-2 cucchiai di fiori di Lavanda

1 buccia di limone grattugiata

Preparazione

Disporre la farina a fontana

Unire i tuorli e lo zucchero

Aggiungere lo strutto liquefatto tiepido e il sale.

Lavorate velocemente gli ingredienti.

Mettere a riposare la pasta per 30’ in frigo.

Unire  ricotta, uova, mandorle e miele

Aggiungere fiori di lavanda e buccia di limone.

Amalgamare bene

Farcire la torta e infornarla a 180°  per 40- 45 min.

Servite tiepida o fredda.