Fonte: dolcievasionidiroberta.blogspot.com

Ingredienti:

5 fette di pane toscano

300 g di  porcini (il mio aveva questo peso)

qualche rametto di timo

1 spicchio di aglio

1 spruzzo di vino bianco

q.b. olio extra vergine di oliva

sale e pepe.

Procedimento:

Spuntare il gambo per togliere le parti sporche di terriccio e tagliare via quelle rovinate

Passare i funghi molto velocemente sotto l’acqua corrente, con il gambo verso il basso per evitare che la spugna assorba acqua.

Versare un giro di olio in un tegame  e scaldarlo, poi trasferivi i porcini tagliati a cubetti, insieme al timo sfogliato, l’aglio tritato finissimo, il sale e il pepe

Sfumare con poco vino bianco e farlo evaporare

Mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 10 o 15′, finchè i cubetti si sono ammorbiditi

Tostare le fette di pane in forno e distribuirvi sopra i funghi ancora caldi.

Servire.