Fonte: volantinoextra.it

Ingredienti

Per 4 persone

400 g. di cuore di bovino;

200 g. di funghi;

Olio Extravergine di oliva

50 g. di burro;

2 cucchiai di farina tipo 00;

2 carote;

½ bicchiere di vino bianco;

sale e  pepe

Preparazione

Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe.

Tagliate il cuore di bovino in 4 pezzi.

In una teglia sciogliete un po’ di burro

Aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine.

Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso

Aggiungete 2 cucchiai di farina e i funghi con il loro sugo di cottura.

Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco.

Servite caldo.