Fonte: ideericette.it

Ingredienti

150 g di  farina

50 g di frumina o amido di mais

800 g di susine

250 g zucchero

50 g di burro

2 uova

1 fiala di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo per la copertura

Preparazione

In una ciotola mettete le uova e lo zucchero

Lavorateli bene insieme con una frusta sino ad ottenere una crema soffice e spumosa

Aggiungete la vanillina e il burro fuso

A seguire la farina e la frumina a poco e poco e il lievito

Fate amalgamare bene l’impasto

Lavate e asciugate le susine

Aggiungete all’impasto le susine denocciolate e tagliate a pezzetti

Mescolate bene l’impasto

Imburrate e infarinate una tortiera apribile di 24 cm di diametro

Versateci l’impasto

Mettete qualche pezzo di susina sull’impasto

Spolverizzatele di zucchero

Infornare per circa un’ora a 130°C

Fate raffreddare, aprite la tortiera e sformatela

Servite cosparsa di zucchero a velo