Fonte parchialpicozie.it

Ingredienti

200 g di patate di montagna

100 g di burro

100 g di mandorle spellate

40 g di zucchero semolato

125 g di zucchero a velo

150 g di cioccolato fondente

4 uova intere

Preparazione

Lessare le patate partendo da acqua fredda

Scolarle, pelarle e schiacciarle in purè.

Lasciare intiepidire.

Montare il burro con lo zucchero a velo

Incorporare le uova, le mandorle tritate con 40 g di zucchero semolato e il cioccolato fuso.

Versare il composto in una teglia e cuocere in forno  ventilato a 175° per 30-40 minuti circa.

Servire la torta accompagnandola con composta di mele renette calda.