Fonte: cibook.it

Ingredienti

180 g di farfalle
100 g di salmone affumicato
200 ml di panna da cucina
4 cl di gin
1 noce di burro
Menta essiccata q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Mettete a bollire la pasta

Tagliate a pezzetti il salmone e fatelo saltare per un minuto in padella con una noce di burro fuso. Aggiungete 4 cl di gin e flambate

Una volta spenta la fiamma aggiungete la panna e fate rapprendere un poco.

Aggiungete a piacere la menta essiccata e integratela alla panna.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con il condimento

Potete usare un poco di acqua di cottura della pasta per regolare la densità del condimento.

Servite con una spolverata di pepe.