Fonte: mikihow.it

Ingredienti

1350 g di fesa di manzo

240 ml di aceto

240 ml di acqua

2 rametti di timo fresco

2 spicchi di aglio tritati

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Elimina dalla carne il grasso in eccesso.

Riponi la carne in un sacchetto per alimenti dalle dimensioni adeguate.

Aggiungi l’aceto, l’acqua, il timo, l’aglio e completa con sale e pepe.

Sigilla il sacchetto e lascia marinare la carne in frigorifero per almeno 5 ore, meglio per tutta una notte.

Preriscalda il forno a 160°C.

Riponi la carne in una teglia conservando la marinata.

Inforna e cuoci per circa un’ora.

Rimuovi la carne dal forno e bagnala con la marinatura.

Inforna nuovamente e porta la carne a cottura.

Rimuovi la carne dal forno e falla riposare, scoperta, per circa 30 minuti.

Affetta l’arrosto e servilo.