Fonte: cookist.it

Ingredienti

Filetti di trota salmonata: 4

Erbe aromatiche miste: 2 cucchiai

1 Limone

Olio extravergine d’oliva: 4-5 cucchiai

Pangrattato: 4 cucchiai

Aglio: 1 spicchio

Sale marino: q.b.

Pepe nero: q.b.

Parmigiano grattugiato: 1 cucchiaio

Preparazione

Disponete i filetti su un piano da lavoro

Cercate eventuali spine  ed eliminatele

Lavateli e asciugateli con carta assorbente

Disponeteli su una teglia rivestita con carta forno.

Per il mix per aromatizzare i filetti in una ciotola inserite qualche foglia tritata di salvia, basilico, timo, prezzemolo ed erba cipollina.

Aggiungete la scorza di limone grattugiata e l’aglio spellato e schiacciato.

Al mix aromatico aggiungete il pangrattato e il parmigiano.

Salate e pepate i filetti di trota

Disponete il composto aromatico su ogni filetto premendo con le mani per farlo aderire.

Aggiungete l’olio extravergine d’oliva e cuocete in forno già caldo a 180° per 8-10 minuti o fino a doratura.

Servite.