Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

• 4 finocchi
  • 2 foglie di salvia
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1/2 bicchiere di brodo vegetale
  • 1 limone
  • 30 g di burro
  • sale
  • pepe nero in grani

Preparazione

Eliminate le foglie esterne più dure dei finocchi.

Tagliateli a spicchi sottili e metteteli a bagno in acqua fredda acidulata con succo di limone.

In un pentolino diluite il curry con il brodo vegetale

Aggiungete i chiodi di garofano, i grani di pepe e fate bollire 2 minuti.

Nel frattempo fate sciogliere il burro in una pirofila da forno

Disponetevi i finocchi ben sgocciolati

Insaporiteli con un pizzico di sale e le foglie di salvia spezzettate.

Quando il brodo speziato è pronto versatelo direttamente sui finocchi.

Trasferite in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa mezz’ora o fino a quando i finocchi saranno ben cotti e il brodo del tutto assorbito.

Sfornate i finocchi speziati, lasciateli riposare qualche minuto e serviteli  caldi.