Fonte: irenemilito.it

Ingredienti

30 g di Cipolla di Tropea IGP essiccata

4 Uova

q.b. Olio extravergine di oliva

sale

Preparazione

In una padella e mettiamo ad appassire con un po’ di olio e  le cipolle essiccate

A parte sbattiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo le cipolle una volta appassite e il sale

Versiamo tutto il composto in una padella con olio e lasciamo cuocere per una decina di minuti su entrambi i lati.

Una volta che la nostra frittata è pronta possiamo adagiarla su un piatto da portata e servirla