Fonte:ilgalloalfrill.it

Ingredienti

200 g di farina integrale fine

150 g di farina 00

150 g di burro freddo

140 g di zucchero di canna

2 tuorli

3 cucchiai di marsala

Buccia di 1 limone

Marmellata di arance

Preparazione

Sistemate le farine in una boule di vetro, aggiungete lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e mescolate bene.

Unite i tuorli, il burro freddo a pezzetti, il marsala e impastate il tutto finché il composto non risulta omogeneo.

Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Non appena trascorso il tempo di risposo, stendete il panetto sulla spianatoia infarinata e realizzate una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore.

Utilizzando un bicchierino o delle formine, incidete la sfoglia e realizzate dei dischetti di 5-6 cm di diametro.

La pasta in eccesso impastatela, stendetela nuovamente e realizzate altri dischetti fino ad esaurimento dell’impasto.

Sistemate i dischetti su una teglia foderata con carta forno, ben distanziati tra loro, esercitate una leggera pressione al centro di ognuno di essi e realizzate un alloggio in cui sistemare una porzione di marmellata di arance.

Infornate nel forno preriscaldato a 175°-180°C per 15 minuti circa.

Non appena cotti, sfornate e lasciate raffreddare su una gratella per dolci.

I frollini al marsala e marmellata di arance sono pronti!