Fonte: blog.cookaround.com/vincenzina52

Ingredienti

Funghi gambe secche q.b.

Sale q.b.

Aromi misti in polvere q.b.

Acqua q.b.

Aceto di vino bianco q.b.

Aglio q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Nepitella (fresca) q.b.

Bicarbonato q.b.

Preparazione

Pulite accuratamente i funghi.

Tenete le calottine immerse nell’acqua per qualche minuto con del bicarbonato. Sciacquare ancora.

Metteteli a lessare per 5 minuti in un bicchiere di acqua e mezzo bicchiere di aceto, lo spicchio di aglio tagliato a pezzi, un pizzico di aromi misti in polvere ed un pizzico di sale.

Scolate i funghi, aggiungete le foglie fresche di nepitella ben lavate e asciugata e anche uno spicchio di aglio crudo.

Mescolate e fate raffreddare.

Intanto che si raffreddano i funghi sterilizzate i vasetti.

Asciugate i vasetti e riempiteli con i funghi intanto che sono caldi.

Versate l’olio, necessario a coprire i funghi, aspettate che coli fino in fondo e aggiungetene ancora se serve.

Chiedete i vasetti e lasciateli capovolti sino a quando saranno completamente freddi.