Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un contorno o condimento preparato con funghi Pleurotus, olio di oliva extravergine , aglio, paprika

Ingredienti

400 g di Funghi Pleurotus

4 cucchiai di olio di oliva extravergine

5 Spicchi di aglio

Paprika piccante

Procedimento

Lavare accuratamente i funghi

Spezzettarli con le mani

Ripulire gli spicchi di aglio

Lasciarli imbiondire in una padella con l’olio

Unire i funghi all’aglio e mescolare bene

Lasciare cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo piano piano la paprika

Servire ben caldi

Allergeni

Aglio: segnalati rarissimi casi di reattività all’aglio

Funghi: descritti casi di intolleranza

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Paprica: possibile reattività crociata in caso intolleranza alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aglio: ha proprietà immunostimolanti, favorisce la funzionalità epatica e l’eliminazione dei metaboliti di scarto. Ha inoltre proprietà ipocolesterolemiche, ipolipemizzante, antiaggreganti piastriniche, ipotensive e ipoglicemizzanti che favoriscono la funzionalità cardiaca.

Funghi Pleurotus: ricchi di vitamine, minerali e composti bioattivi che contribuiscono al benessere generale, funzionalità cardiovascolare e rafforzamento del sistema immunitario.

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Paprika: ricca  di vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso

Evitare la somministrazione in caso di :

• Stipsi con meteorismo
• Diarrea
• Nausea e Vomito
• Mucositi ( Infiammazioni e lesioni del cavo orale) in base al grado di piccantezza
• Disfagia (Problemi di masticazione – deglutizione)