Fonte: fungoitaliano.it

Ingredienti

Funghi Pleurotus: 2 kg

Vino bianco: 1 t

Aceto Bianco: 1 lt

Sale grosso: 60 g

pepe in grani

Peperoncino

Alloro

Aglio

Olio di semi

Preparazione

Fate bollire l’aceto con il vino bianco e il sale.

Immergetevi i funghi ben puliti e fateli bollire per circa 5 minuti.

Scolate i funghi e poneteli ad asciugare su un panno pulito per 6-8 ore.

Condite i funghi con il pepe in grani, l’alloro e qualche spicchio di aglio.

A piacere, aggiungete qualche pezzettino di peperoncino.

Mettete i funghi nei vasi e ricopriteli con olio di semi.