Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

250 g di farina 00

100 ml di acqua tiepida

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

30 g di Parmigiano Reggiano

60 g di Salame piacentino DOP

10 g di lievito di birra

5 g di sale marino

Procedimento

Mettete su un tagliere la farina, l’olio extra vergine di oliva e il lievito di birra sciolto nell’acqua tiepida

Mescolate bene ed aggiungete il sale.

Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto abbastanza sostenuto.

Tagliate il Salame piacentino DOP e il Parmigiano a dadini

Aggiungeteli all’impasto e amalgamate bene.

Ponete l’impasto a lievitare in una ciotola coperta da pellicola fino al raddoppio del suo volume (2 ore).

Dividete l’impasto in palline dello stesso peso e formate dei cilindretti non troppo uniformi.

Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno

Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 1 ora.

Metteteli in forno caldo a 180° per 18 minuti

Sfornateli, fateli intiepidire e servite.