Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 4 persone:

Tonno sott’olio con limone e pepe nero: 160 g

Una pagnotta di pane tipo pugliese: 600 g

Cipollotti rossi: 80 g

Pomodori sardi (camone): 100 g

Mozzarella: 100 g

Basilico: 10 foglie

Olive taggiasche denocciolate: 40 g

Olio extravergine d’oliva: q.b.

Sale fino: q.b.

Pepe nero: q.b.

Origano :q.b.

Procedimento

Praticare un’incisione sulla parte più alta della pagnotta

Dividere  1/3 superiore, la calotta,  dai 2/3 inferiori: il contenitore

Incidere il pane lungo la crosta e asportare la mollica

Tagliarla a tocchetti di circa un centimetro

Porre pane, calotta e  mollica su una leccarda coperta di carta forno

Irrorare con olio e aggiungete  sale, pepe e origano

Cuocere in forno caldo a 240° in modalità grill  per 4 minuti,

Girare il pane e la calotta e proseguire per altri 4 minuti.

Lasciarlo raffreddare completamente.

Tagliare a cubetti la mozzarella e a rondelle il cipollotto

Tagliare in 6-8 spicchi i pomodori

In una ciotola versare metà dei crostini di pane  e  il cipollotto

Aggiungere  le olive, i pomodori e i cubetti di mozzarella,

Unire  le foglioline di basilico spezzettate a mano

Aggiungere olio, sale e il tonno sott’olio senza sgocciolarlo