Fonte: dueamicheincucina.it

Ingredienti:

Petto di pollo a fette

Formaggio caprino

Confettura di fichi al rosmarino

Prosciutto

Olio d’oliva

Foglie di fico per la presentazione

Preparazione:

Spalmate sulle fettine di petto il caprino e poi la confettura

Avvolgete e formate un involtino che poi avvolgerete a sua volta nel prosciutto Mettete in una pirofila con un filo d’olio e cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti circa

Il caprino e la confettura usciranno dalla carne

Con quel sughetto bagnate un paio di volte gli involtini.

Togliete dal forno quando il prosciutto sarà diventato bello croccante.

Servite gli involtini su foglie di fico.