Fonte: foodinitaly.com

Ingredienti

Per 4 persone:

300 g di pasta per lasagne

3 dl di brodo vegetale

1 spicchio d’aglio schiacciato

250 g di besciamella

200 g di Casciotta d’Urbino DOP

sale q.b.

5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 ciuffo di prezzemolo

pepe q.b.

80 g di funghi secchi ammollati

pangrattato q.b.

Procedimento

Rosolare i funghi con un filo d’olio  e uno spicchio di aglio.

Bagnare con il brodo vegetale

Cuocere per 30 minuti a fiamma bassa

Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe

Ultimare la cottura fino a fondo ristretto.

Lessare le lasagne

Scolarle al dente e adagiarle su un telo da cucina.

Tagliare  a listarelle sottili la Casciotta

Ungere una teglia con olio e cospargete di pangrattato

Stendere uno strato di lasagne, la besciamella, i funghi e la Casciotta

Proseguire a strati fino a esaurimento degli ingredienti.

Terminare con uno strato di funghi.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Ricoprire con uno  strato di Casciotta

Lasciare in forno fino a fusione del formaggio

Servire