Ingredienti

(Per 6 persone)

Lasagne fresche: 600 g

Funghi porcini secchi: 60 g

Salsiccia: 2 filze

Cipolla

Panna: 200 ml

Grana padano grattugiato: 50 g

Mozzarella : 400 g

Olio extravergine d’oliva: 1 cucchiaio

Vino bianco

Sale

Pepe

Preparazione

Tagliare la mozzarella a dadini
Mettere a mollo i funghi secchi in 1 litro di acqua tiepida per 15-20 minuti.
Togliere l’involucro alle salsicce
Porre la pasta di salsiccia in un tegame con un filo di olio
Rosolare fino a colore dorato
Bagnare con il vino bianco
Aggiungere la cipolla tritata
Fare evaporare il vino.
Aggiungere i funghi porcini con la loro acqua filtrata
Aggiungere sale e pepe
Cuocere per circa 20 minuti mescolando di continuo.
Aggiungere la panna fino a bollore
Spegnere il fuoco.
Distribuite un poco di sugo sul fondo di una teglia
Coprire con una sfoglia di lasagne
Distribuire dadini di mozzarella
Proseguire alternando a strati sugo, lasagne mozzarella
Spolverare abbondantemente l’ultimo strato di grana grattugiato
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.