Fonte: ricettecuco.it

Ingredienti

per 2-3 porzioni:

150 g di funghi pioppini (chiodini) freschi lavati

200 g di funghi champignon freschi lavati

100 g di pecorino crotonese

1 bustina di zafferano

7 lasagne

2,5 cucchiai di farina

1 spicchio di aglio (schiacciato)

pangrattato

prezzemolo

noce moscata

sale e pepe q.b.

Procedimento

Trifolare i funghi,

Per la besciamella,  mettere da parte i funghi avendo cura di scolare tutto il loro liquido e di misurarlo; per la besciamella infatti occorrono 300 ml di liquido tra acqua di cottura dei funghi trifolati e acqua da aggiungere.

Inserire la lama impasti e versare quindi i 300 ml di liquido (tra acqua dei funghi e acqua aggiunta), 2 cucchiai di olio evo, 2,5 cucchiai di farina, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaino di sale, noce moscata e pepe

Cuocere con funzione automatica dessert per 8-10 minuti.

Nel frattempo, tagliare il pecorino a fettine molto sottili

Cotta la besciamella, procedere alla composizione della lasagna: sporcare la base della teglia con un po’ di besciamella, fare il primo strato di pasta poi quello di besciamella, poi lo strato di funghi, quello di pecorino e poi nuovamente besciamella e pasta.

Continuare finché non terminano gli ingredienti.

Dovrebbero uscire circa 4 strati.

Alla fine, spolverare con un po’ di pangrattato.

Aggiungere poi circa 80 ml di acqua negli angoli della lasagna per avere una cottura ottimale della pasta.

Cuocere le lasagne in microonde a 800 W per 10 minuti oppure in forno a  200°C per 20 minuti

Servire calda