Fonte: dueamicheincucina.it

Ingredienti:

450 ml di alcool 96°

150 g di fiori di sambuco

3 scorzette di limone non trattato

480 ml di acqua

420 g di zucchero semolato

Preparazione:

Lavate i fiori di sambuco de eliminate i gambi più duri.

Versate l’alcool in un barattolo

Unite i fiori di sambuco e le scorzette di limone.

Chiudete ermeticamente e fate riposare al buio per circa 10 giorni.

Girate il barattolo un paio di volte al giorno.

Trascorso il tempo di riposo, versate l’acqua in un tegame con lo zucchero, portate ad ebollizione e fate bollire per un paio di minuti.

Allontanate dal fuoco e fate raffreddare.

Unite lo sciroppo di zucchero all’alcool aromatizzato e mescolate bene

Chiudete di nuovo e fate riposare ancora 1 giorno.

Filtrate il liquore con un colino di garza e imbottigliate

Fate riposare ancora un paio di settimane prima di servire.