Fonte: ilcuoreinpentola.it

Ingredienti

1 lt di alcol alimentare

20 mandarini: buccia

1 lt di acqua

750 g di zucchero

Procedimento

Lavate i mandarini ed asciugateli.

Sbucciateli e mettete le bucce in un recipiente di vetro insieme all’alcol.

Chiudete bene il recipiente sigillandolo

Lasciate le bucce dei mandarini a macerare nell’alcol per 10-15 giorni.

Trascorso questo tempo, filtrate l’alcol eliminando le bucce e tenetelo da parte.

In una pentola mettete l’acqua e lo zucchero e portate ad ebollizione.

Non appena lo zucchero si sarà sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Quando lo sciroppo di acqua e zucchero sarà freddo, aggiungetelo all’alcol e mescolate.

Mettete il liquore al mandarino in una bottiglia e conservatelo per un mese circa prima di consumarlo.

Se, dopo una decina di giorni il liquore è un po’ torbido, filtratelo rivestendo il colino con un pezzo di stoffa.

Una volta pronto, il liquore al mandarino va conservato in frigo oppure in freezer.