Fonte: Gazzetta di Mantova

Ingredienti

Luccio

Limone

Aceto bianco

Rosmarino

Pepe nero

Olio d’oliva extravergine del lago di Garda

Cedro di Gargnano del Garda

Noce moscata

Grana Padano.

Preparazione

Lavare il pesce in abbondante acqua corrente

Lessare per 10 – 12 minuti.

Spolparlo e deliscarlo

Guarnirlo con pepe nero, olio extravergine, noce moscata e Grana Padano grattugiato al momento.

Rifinire con una spruzzatina di limone.

Decorare il piatto con fettine di cedro di Gargnano. e accompagnare con pane morbido.