Fonte: migusto.migros.ch

Ingredienti

Per 4 persone 

1cherimoya

2 cucchiai di succo di limone

6 dl d’acqua

4 cucchiai di sciroppo di limone

8 mangostani

12 litchi

2 pitahaya rosa

4  rametti di menta

Preparazione

Per la granita dimezza la cherimoya ed elimina i semi neri.

Stacca la polpa dalla buccia (se ne ottiene 230–250 g) e mescolala con il succo di limone, l’acqua e lo sciroppo.

Riduci in purea con un frullatore a immersione poi filtra con un colino.

Versa la massa in un recipiente adatto alla congelazione e metti in congelatore per circa 1 ora.

In seguito mescola la massa con una frusta o una forchetta ogni 30 minuti.

Più spesso mescolerai la massa e più fine risulterà la consistenza della granita.

Lascia congelare la massa per almeno 4 ore.

Sbuccia i mangostani e i litchi, snocciolali e taglia la polpa a bocconi.

Sbuccia le pitahaya e tagliale a bocconi, poi distribuisci tutta la frutta in coppette o bicchieri.

Mescola ancora una volta la granita prima di servirla, tritala se risulta troppo dura, e distribuiscila sulla macedonia.

Decora con la menta e servi subito.