Fonte: diabete.net

Presentazione

Dessert costituito da un fagottino preparato con mele, marmellata, pasta sfoglia, un savoiardo e un uovo.

Ingredienti

per 4 persone:

2 mele

Un po’ di marmellata

250 g di pasta sfoglia

1 savoiardo

1 uovo

Procedimento

Sbucciare e dividere a metà le mele togliendo il torsolo.

Stendere la sfoglia in un quadrato di circa 40 cm di lato.

Tagliare 4 quadrati uguali.

I ritagli metterli da parte sovrapposti uno all’altro.

Sbattere l’uovo e pennellare i bordi dei quadrati.

Mettere al centro di ogni quadrato un pezzetto di savoiardo e 1⁄2 mela riempita internamente con la marmellata.

Chiudere i quadrati sovrapponendo gli angoli sopra la mela.

Con i ritagli tirati fare delle foglie che andranno incollate con l’uovo sopra.

Dopo aver spennellato la sfoglia infornare a 180° fino a cottura della pasta sfoglia.

Allergeni

• Mela: intolleranza individuale al frutto o reattività crociata in caso di sensibilità alla betulla
• Pasta sfoglia: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011
• Savoiardo: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011
• Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

• Mela: apporta flavonoidi (Vit. P), antiossidanti che potenziano l’azione della Vit. C a favore del sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicata anche per nefropatici; utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine,  Sali minerali e antiossidanti.
• Uova: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile anche in caso di:

• Anoressia – Perdita di peso
• Nausea e vomito

Da non somministrare a soggetti affetti da:

• Mucositi – Lesioni del cavo orale
• Xerostomia (secchezza delle fauci)
• Disfagia (problemi di masticazione e di deglutizione)