Fonte: petitchef.it

Ingredienti

Per 4 persone

320 grammi di pasta

Tre piccole patate (circa 100 grammi l’una)

Tre cucchiai di ricotta

Un cucchiaino colmo di semi di anice

Olio extravergine di oliva

Sale

Preparazione

Lavate le patate e cuocetele a vapore il tempo che basta perché siano tenere.

In una ciotola, schiacciatele con una forchetta, salatele e unite la ricotta.

Amalgamate bene.

Riscaldate un filo d’olio in una padella e tostatevi i semi di anice.

Unite la crema di patate e un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Fate addensare leggermente e poi spegnete.

Scolate la pasta e versatela nella padella

Saltate per un minuto e servite.