Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

Per 4 persone:

Panna fresca: 800 ml

Mascarpone: 400 g

Uova: 2

Zucchero a velo: 100 g

Marsala: Quanto basta

Confetti colorati: Quanto basta

Nocciole tritate: Quanto basta

Mandarini: Quanto basta

Preparazione

Bucherellate i dischi di sfoglia, spolverateli di zucchero a velo e cuoceteli in forno preriscaldato a 170 °C per 8 minuti.

Nel frattempo, preparate la crema. Montate i tuorli con 100 g di zucchero a velo, versate un goccio di marsala, il mascarpone e amalgamate. Poi unite gli albumi montati a neve. Montate a neve ben ferma la panna fredda e mescolatene una metà con la crema.

Sistemate la prima sfoglia sul piatto da portata, ricopritela con metà crema e adagiate sopra il secondo disco, su cui mettete la crema rimasta. Sovrapponete il terzo disco e coprite tutto il dolce con la panna montata. Decorate la superficie con i confettini e il bordo con le nocciole tritate.

Servite con spicchi di mandarino.