Fonte: oltre.tv

Ingredienti:

pane carasau,

capolini di trifoglio rosso,

foglie di tarassaco,

foglie di papavero,

ricotta di pecora,

un peperone,

olio,

sale.

Procedimento:

Pulire e lavare bene le erbe selvatiche

Lessarle qualche minuto in acqua bollente salata

Grigliare in forno il peperone intero fino a quando la pelle si gonfia e scurisce. Staccare la pelle passandolo sotto l’acqua fredda.

Scolare le erbe selvatiche e passarle in padella unta di olio con il peperone a pezzetti

Con l’acqua di cottura bagnare il pane carasau e stenderlo in una pirofila

Farcire a strati con le erbe e fiocchetti di ricotta fino ad esaurimento degli ingredienti Cuocere 10 minuti circa in forno caldo a 180°, fino a doratura