Fonte: primochef.it

Ingredienti

Per la base di biscotti:

300 g di biscotti secchi

120 g di burro

Per la crema di pistacchi:

250 ml di panna liquida

80 g di cioccolato bianco

55 g di pasta di pistacchi

6 g di gelatina

Preparazione

Fare sciogliere il burro sbriciolandovi i biscotti.

Amalgamare e distribuite sul fondo di coppette

Mettere in frigorifero e fare riposare per un’ora.

Mettere la gelatina in acqua fredda per 8-10 minuti.

Scaldare la panna in un pentolino

Poco prima dell’ebollizione spegnete il fuoco

Aggiungere la gelatina e farla sciogliere bene

Aggiungere il cioccolato tritato e la pasta di pistacchi.

Frullare con mixer fino a  composto omogeneo.

Distribuire la crema di pistacchi nelle coppette

Fare raffreddare in frigorifero per 3 ore.

Decorare con pistacchi e gocce di cioccolato fuso

Servire