Fonte: http://www.kohl.bz.it

Ingredienti:
per 9 pezzi:

230 gr di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di cannella
140 gr di zucchero
1 mela di grandezza media
1 uovo
80 ml di olio di semi
200 ml di succo di mela di montagna

Preparazione:
Mischiare la farina con il lievito, il bicarbonato, la cannella e lo zucchero. Tagliare la mela a pezzettini e mescolarle in un’altra baccinella con il succo di mela di montagna, l’olio e l’uovo. Unire al composto di farine e mischiare bene. Imburrare e infarinare le forme da muffin o mettere dei pirottini di carta. Versare il composto nelle forme e infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.