Fonte: cure-naturali.it

Ingredienti

Per 10 muffin:

120 g di farina integrale

1 banana matura

80 g di cioccolato fondente tritato o in gocce

50 gr di miele liquido o sciolto in poca acqua

/2 vasetto di yogurt di soia

1/2 bustina di lievito per dolci

latte di soia per aggiustare la cremosità dell’impasto.

Preparazione

Schiacciare la banana.

Aggiungere lo yogurt e poi il miele.

Amalgamare

Aggiungere poco per volta la farina  e il lievito

Aggiungere latte di soia se necessario

Unire  il cioccolato tritato a coltello oppure in gocce.

Trasferire il composto negli stampini unti con poco olio e una spolverata di farina

Infornare per 20 minuti a 170 °C.