Fonte: slelly.blogspot.com

Ingredienti

per 4 persone

200 grammi di cioccolato fondente al 70%

280 grammi di panna fresca

40 grammi di Nocciolini di Chivasso + un po’

1 grossa noce di burro

Procedimento

Spezzetto il cioccolato all’interno di una capace ciotola.

Verso la panna in un pentolino dal fondo spesso e la porto lentamente a bollore

Spengo la fiamma e verso la panna sul cioccolato, poco alla volta, mescolando con una frusta.

Unisco il burro e mescolo ancora: il cioccolato e il burro devono essere completamente sciolti.

Lascio intiepidire.

In quattro piccoli calici o coppe, suddivido i 40 grammi di Nocciolini di Chivasso.

Verso la ganache di cioccolato sui nocciolini

Lascio raffreddare completamente

Trasferisco in frigorifero per un’ora.

Trascorso il tempo, sbatto la panna freddissima con una frusta a mano, all’interno di una ciotola.

Distribuisco la panna sulla ganache di cioccolato

Completo con alcuni Nocciolini di Chivasso e servo.