Fonte: ricettemania.it

Ingredienti

orecchiette: 320 g

fasolari: 500 g

asparagi: 200 g

aglio: q.b.

prezzemolo: q.b.

maggiorana: q.b.

vino bianco: q.b.

olio extravergine d’oliva: q.b.

sale: q.b.

Preparazione:

Lessare gli asparagi in acqua bollente salata.

Buttare le orecchiette in acqua bollente e salata.

In una padella con aglio e olio far aprire i fasolari dopo averli fatti spurgare.

Sfumare con il vino.

Scolare la pasta e unirla ai fasolari con gli asparagi tagliati a pezzi e le erbe fresche tritate.

Mantecare bene e servire.