Fonte: oggi.it

Ingredienti

farina di mais Fioretto: 220 g

olio extravergine di oliva: 50 ml

lievito di birra fresco: 12 g

1 uovo

“latte” di soia: 1 tazza

farina 00: 3 cucchiai

sale: 1 cucchiaino

pepe: 1 cucchiaino

Preparazione

Versate in un recipiente la farina di mais, la farina 00, il sale e il lievito di birra. Lavorate la miscela finché non otterrete un composto omogeneo

Aggiungete il “latte”  di soia tiepido, l’uovo e per ultimo l’olio.

Impastate molto bene fino a impasto liscio e omogeneo.

Aggiungete il pepe e versate il composto in una forma da plumcake foderata con carta da forno, senza lasciarlo lievitare prima.

Infornate a 200 °C per circa 20-25 minuti.

Sfornate e lasciate intiepidire.