Fonte: langolodelleprelibatezze.it

Ingredienti

per due persone:

450 g. di pomodorini Pachino (o datterino)

1 Scalogno affettato

90 g. di Triplo Concentrato di pomodoro Mutti

Sale q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

Lavate bene i pomodori

Tagliateli in quattro parti

Pulite lo scalogno ed affettatelo finissimo

Realizzate un soffritto con quest’ultimo e l’olio d’oliva

Unitevi i pomodori e salate quanto basta

Aggiungete il triplo concentrato

Mescolate, aggiustate di sale e unite un goccio d’acqua se necessario

Cuocere per 5-6 minuti  a fiamma lentissima

Togliere dal fuoco

Per il crumble di pane, tostate il pane in padella aromatizzandolo con olio e basilico secco.

Cuocete la pasta, scolatela al dente e condite.