Fonte: peperoncinodicalabria.it

Ingredienti

per 4 persone

400 g di mezze maniche rigate

1 peperone giallo

1 peperone rosso

10 pomodorini

olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

sale q.b.

prezzemolo

peperoncino

Preparazione

Pulite i peperoni eliminando i semi

Lavateli accuratamente.

Asciugateli e tagliateli in tanti pezzetti.

Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti.

In una padella versate un filo d‘olio e fate soffriggere uno spicchio d’aglio che andrete successivamente ad eliminare.

Aggiungete  i  peperoni e i pomodorini  tagliati, un pizzico di sale e il peperoncino. Lasciate cuocere  per una decina di minuti circa.