Fonte: ricettedisicilia.net

Ingredienti

200 grammi di fagioli secchi (borlotti)

200 grammi di castagne secche (crizzitieddi)

200 grammi di ditalini (attuppatieddi)

Olio extravergine d’olive

Sale e pepe q.b.

Procedimento

Mettere a mollo le castagne e i fagioli per una notte

Scolarli e togliere i residui di pellicine delle castagne.

Metterli nella pentola a pressione con l’acqua necessaria

Portare a pressione, al sibilo abbassare la fiamma e cuocere per circa 35 minuti

Trascorso il tempo aggiungere il sale necessario, riportare ad ebollizione ed unire la pasta.

Ultimare la cottura e servire nel piatto di portata irrorando un filo d’olio e spolverando con pepe nero macinato al momento.

Servire bollente o anche tiepida.