Fonte: intavoliamo.it

Ingredienti

per 4 persone:

450 g di pasta a piacere;

200 g di funghi secchi;

3 cucchiai di polpa di pomodoro;

4 cucchiai di olio extravergine di oliva;

1 spicchio d’aglio;

200 g di giuncata;

2 cucchiai di vino bianco;

sale.

Preparazione

Mettete i funghi secchi a bagno in acqua tiepida

Munitevi di un’ampia padella e mettete l’aglio con l’olio

Fate rosolare;

Aggiungete i fughi leggermente strizzati

Aggiungete il vino bianco;

Fate insaporire e aggiungete la polpa di pomodoro, il sale e cuocete per circa 10 min;

Se necessario aggiungete un po’ di acqua.

Spegnete il fuoco e fate intiepidire.

Unite la giuncata calabrese tagliata a cubetti.

Cuocete e scolate la pasta, poi:

Versatela nella padella e amalgamatela a fuoco medio, fino a quando non è avvolta bene dal condimento.

Servite con formaggio grattugiato