Fonte: donnamoderna.com

Ingredienti

Per 4 persone:

70 g di farina

2 uova

1,5 dl circa di latte

250 g di besciamella pronta

700 g di passata di pomodoro

una cipolla,

basilico

50 g di grana grattugiato

olio extravergine d’oliva

uno spicchio d’aglio,

sale

Procedimento

Cuocere per mezz’ora la passata di pomodoro con 3 cucchiai d’olio, l’aglio, la cipolla e il basilico tritati e un pizzico di sale

Sbattere le uova con un pizzico di sale e la farina e unire il latte a filo fino a ottenere una pastella omogenea.

Spennellare di olio una padella antiaderente di 12 cm di diametro, versarvi poca pastella e cuocere una frittatina molto sottile.

Proseguire nello stesso modo fino a esaurire la pastella

Ungere una teglia di olio e riempirla, alternando gli strati, di frittatine, salsa di pomodoro, besciamella e grana.

Mettere a gratinare in forno caldo a 200°C per circa 10 minuti.