Fonte: ricettedisardegna.it

Ingredienti

Pere – 500 g

Zucchero – 300 g

Limoni – 1

Filu’ e ferru – 1/2 l

Preparazione

Sbucciare le pere e tagliarle a fette

Immergerle in acqua con succo di limone.

Porre lo zucchero in un tegame

Inzupparlo appena con acqua

Sciogliere lo zucchero sul fuoco

Adagiarvi le pere

Farle cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti

Disporle nei vasi sterilizzati

Riempire fino a tre quarti con lo sciroppo di zucchero

Completare con l’acquavite.

Chiudere ermeticamente i vasi

Conservare in luogo fresco e buio.