Fonte: primeuve.com

Ingredienti

per 1 persona

50 g di Scamone di Limousine

5 g di Spinacino

5 g di Cioccolato di Modica al peperoncino

10 g di Fiordilatte

5 cl di Prime Uve Oro

2 cl di Amaro Pratum

Preparazione

Battiamo la carne a coltello.

Laviamo lo spinacino eliminando i piccioli.

Prepariamo l’impasto della pizza

Facciamo lievitare per il tempo indicato.

Cuociamo la pizza secondo le prescrizioni adagiandovi sopra il fiordilatte a cubetti. Mettiamo lo spinacino leggermente condito con olio e amaro Pratum.

Adagiamo la battuta in forma di quenelles

Prepariamo l’infusione con la pipetta di Prime Uve Oro.

Completiamo con scaglie di cioccolato di Modica 90% al peperoncino.