Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

(Per quattro persone)

300 g di polenta a cottura rapida

1,5 lt di acqua

150 g di formaggio cremoso

4 cucchiai di sfilacci

4 cucchiai di latte

2 cucchiaini di olio extravergine di oliva

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione

Mettete sul fuoco una pentola capiente con l’acqua e portatela ad ebollizione.

Aggiungete il sale, l’olio di oliva e la farina gialla molto lentamente

Continuate a cuocere e a mescolare a fiamma media per il tempo indicato sulla confezione.

Quando la polenta sarà pronta posizionatela in ogni piatto.

Tagliate a pezzi il formaggio

Metteteli in un pentolino con il latte

Fatelo sciogliere a bagnomaria

Se necessario aggiungete un poco di latte o di formaggio a seconda della consistenza che desiderate.

Versatene la giusta quantità di formaggio su ogni porzione di polenta

Spolverate con i filacci di carne e servite.