Fonte: spadellatissima.com

Ingredienti:

150 g di macinato di manzo

1 uovo

1 fetta di pane ammollato nel latte

1 mela Braeburn

4 cm di zenzero fresco

1 spicchio d’aglio piccolo

10 foglie di lime

1/2 cucchiaino di paprica dolce in polvere

1/2 cucchiaino di paprica forte in polvere

1/2 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato

1 pizzico di sale

Pangrattato

Olio extravergine di oliva  q.b.

Procedimento:

Mettete la carne in una terrina e aggiungete la mela grattugiata, il pane bagnato nel latte e strizzato, lo zenzero sbucciato e grattugiato, l’aglio tritato molto finemente, la paprica dolce, la paprica forte, la curcuma, 5 foglie di lime spezzettate, il parmigiano, l’uovo e il pizzico di sale.

Mescolate tutto affinché gli ingredienti siano ben amalgamati

Inumiditevi le mani e fate delle piccole palline della dimensione di circa 2 o 3 centimetri.

Passate le palline nel pangrattato e adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno.

Irroratele con l’olio di oliva e cospargete la teglia con le rimanenti foglie di lime.

Infornate in forno caldo a 200° per 20 minuti o fino a che le polpette diventeranno dorate e croccanti.