Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

150 g di Cioccolato fondente

100 g di Burro

100 g di Farina

5 Uova

120 g di Zucchero

1 bustina di Vanillina

un pizzichi di Sale

Per la copertura

80 g di Cioccolato fondente

40 g di Burro

q.b. di Alchechengi

Preparazione

Tagliare a coltello il cioccolato fondente

Unire il burro tagliato a cubetti e fare sciogliere a bagnomaria.

Separare i tuorli dagli albumi.

Setacciare la farina con la vanillina.

Montare a neve ferma gli albumi.

In un’altra ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero

Aggiungere il cioccolato fuso, mescolare ed unire le farine ed un pizzico di sale

Incorporare gli albumi con una spatola con dei movimenti lenti per non farli smontare.

Versare in uno stampo imburrato quadrato 24×24

Livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

Sfornare

Appena tiepida sformare e fare raffreddare completamente su una gratella.

Nel frattempo preparare la copertura, tagliare a coltello il cioccolato fondente, unire al burro tagliato a cubetti e fondere a bagnomaria, levare dal fuoco e lasciare intiepidire 10 minuti.

Versare il cioccolato fuso sulla torta, tenendone una parte e dopo 10 minuti tagliare a quadrotti della misura che si preferisce

Immergere per metà gli alchechengi nel cioccolato fuso e posizionare su ogni quadrotto al cioccolato.