Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti:

2 cespi piccoli di radicchio verde

50 g di  provola

pinoli q.b.

Pangrattato aromatizzato q.b.

50 g. di panure morbida di pangrattato

olio q.b.

sale q.b.

Procedimento

Lavare bene il cespo del radicchio

Preparare la panure morbida di pangrattato unendo e frullando pane, grana grattugiato, olio, aglio, prezzemolo e capperi.

Aprire le foglie e riempire con la  panure morbida di pangrattato

Inserire anche i pezzetti di provola e pinoli.

Adagiare il radicchio farcito su carta forno con olio

Spolverare di pangrattato e grana grattugiato

Passare in forno a 180° fino a quando non si forma una crosta dorata.

Sfornare e far riposare alcuni minuti prima di servire.