Fonte: ericaswelt.blogspot.com

Ingredienti

Funghi secchi

Carne secca

Riso

Burro

Vino bianco

Brodo

Toma nostrana

Preparazione

Mettere i funghi in ammollo

Tagliare a  striscioline la carne secca

Saltarla in padella con un velo di burro

Tostare il risotto

Aggiungere i funghi ammollati sfumando con vino bianco e aggiungendo l’acqua dei funghi

Cuocere aggiungendo poco a poco del brodo.

Tagliare parte della carne secca saltata in padella a pezzettini

Aggiungere al risotto

Aggiungere la toma a pezzetti

Servire