Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti
300 g di marroni lessati e pelati
350 g di riso per risotti
una cipolla bionda
sale, pepe
brodo vegetale
grana padano

 Preparazione

Tagliare finemente la cipolla
Farla soffriggere con i marroni interi ed il riso fino a leggera tostatura.
Prima che la cipolla bruci, aggiungere il brodo vegetale caldo
Salare, pepare e fare cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
Spolverare il risotto col grana e servire.