Fonte: ricettegustose.it

Ingredienti per 2 persone:
1 salciccia
mezzo barattolo di funghetti sott’ olio
vino bianco
180 gr. di riso
brodo di dado
olio extra vergine di oliva
aglio
cipolla
burro

Preparazione:
Spellare la salsiccia e rosolarla in una padella con un po’ d’olio e cipolla affettata sottilmente.

Sfumare con il vino bianco

Unire i funghetti a pezzettini e scolati dall’ olio di conservazione

Far cucinare per qualche minuto.

Aggiungere il riso e continuare la cottura con l’ aggiunta del brodo vegetale.

A fine cottura mantecare con un po’ di burro e servire.