Fonte: foodinitaly.com

Ingredienti

(per 6 persone)

350 g di pasta sfoglia

40g di burro

pepe q.b.

150g di Pecorino Siciliano DOP

1 uovo

500g di catalogna

sale q.b.

Preparazione

Mondare la catalogna, lavarla e asciugarla con un panno.

Adagiarla in padella e farla cuocere per 4-5 minuti con un po’ di burro.

Salare, pepare e ultimare  la cottura.

Sgocciolarla dal liquido di cottura

Lasciarla intiepidire e tritarla finemente

Stendere la pasta sfoglia formando un rettangolo di 3 mm di spessore

Distribuire sopra la catalogna

Cospargere di pecorino

Avvolgere il rotolo e sigillare le estremità

Adagiare su una teglia leggermente inumidita.

Spennellare la superficie con uovo sbattuto

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Abbassare la temperatura a 180°C e proseguire la cottura per altri 20 minuti.

Lasciare intiepidire e tagliare a fette di circa 2,5cm

Servire come antipasto.